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茶叶烘干网带
时间:2016-03-20    来源:太阳亚洲官方网站    浏览次数:2394

    茶叶杀青后的含水率应为58%60%,干燥后的含水率应为4%~6%,加工后的茶叶要求保 持原味、原样、原色,基本营养成份不散失、简单卫生,且制成的茶叶经开水泡开,其色 泽、形状、味道与新鲜茶叶基本一致。茶叶的实际情况是不同季节所产的茶叶其生理结构 就会有所不同,组织的含水率和细嫩程度不同,用于制茶的原料就不同。如清明前后的茶 叶大多是组织较嫩、含水率较高的叶芽,而夏秋季用于制茶的原料大多是组织较老的叶片 ,不同季节所产鲜叶,其杀青干燥的工艺要求不同,这就给杀青、烘干的设备及技术带来 了一定难度。

    目前茶叶的炒青工艺和热风干燥工艺随意性较大,设备的加热温度难以控制 ,在加工过程中,茶叶易产生红梗、红叶,叶片焦黄、色泽不匀等现象,茶叶品质难以保 证。微波具有穿透性及非热效应,能快速升温至茶叶杀青、烘干所需温度,破坏鲜叶中酶 的活性,制止酶促反应,针对茶叶的生物和物理特性,充分利用微波的基本特性,通过对 设备结构的合理优化设计,可以较好地解决传统杀青、烘干工艺中所存在的一系列降低茶 叶品质的问题。


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